最近よく耳にするようになった酵素。
酵素をつかったダイエットがブームになり、それが美容にもいいと話題になっているのですが、そもそも酵素とはなんなのでしょう。
ここでは基本ともいえる酵素の働きについて解説していきます。
これから酵素をとり入れてみたい人はぜひ参考にしてください。
Contents
身体と酵素
酵素は私たちの身体にとって必要不可欠な存在です。
栄養学的には炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルといった五大栄養素が生きていくうえで必要とされています。
しかしじつはこれらの栄養素よりも酵素のほうが大切ともいえるのです。
なぜならビタミンやミネラルといった栄養素も酵素があってこそ十分に働くことができるからです。
逆にいうと、酵素がなければいくらビタミンやミネラルを摂取したところでその効果を発揮してくれません。
最近ではサプリなどで手軽に栄養素を摂取することが可能ですが、とり入れてもなかなか効果を感じられない人は酵素が足りていない可能性があります。
そして酵素は、消化、栄養吸収、排泄、呼吸、運動といった身体の働きのすべてに影響を与えている存在なのです。
潜在酵素
まず人が食べものを食べると、胃や腸の中の酵素が働いて分解してくれます。
そこから吸収された栄養も酵素によって再編成され、体を動かすエネルギーをつくり出してくれます。
こうして身体機能の基盤となってくれている酵素は、現在でわかっているだけでも3,000種類以上。
それほどたくさんの酵素が私たちの身体のなかで働いてくれているのです。
そしてもちろん身体の維持に必要不可欠な存在なので、酵素はもともと体内に存在しています。
こうした体内にもとからある酵素は潜在酵素と呼ばれ、さらに消化酵素と代謝酵素に分かれています。
消化酵素
食物の消化活動を行う酵素を消化酵素といいます。
この消化酵素によって食べ物が消化され、身体に必要な栄養素がとり込まれることになります。
代謝酵素
とり込まれた栄養素を、呼吸や運動につかうエネルギーへと変換するのが代謝酵素です。
身体の細胞をつくり上げるのも代謝酵素です。
治癒力、免疫力、デトックス（毒素排出）といった生命維持にも関わる大切な酵素です。
女性が気になる「老化」にも大きな関わりがあります。
減少する酵素
こんなに大切な酵素ですが、困ったことにその生産量は限られています。
酵素はタンパク質でできているので、タンパク質を摂取していれば必要な酵素はつくり出されるというのが最初の考えかたでした。
しかしその後の研究により、体内でつくり出される酵素の生産量は遺伝子によって限定されていることがわかったのです。
すると酵素は加齢とともにだんだんと減少していくことになります。
生まれたばかりの赤ちゃんと老人とを比較すると、赤ちゃんの酵素量は老人の数百倍にもなるといわれているほど。
そしてこうした酵素量の減少は、あらゆる身体能力の低下を意味してしまいます。
酵素の摂取
潜在酵素のつくられる量が一生の中で限定されているということは、「なるべくつくらなくてもいいように外からとり入れる」ことが酵素量を維持するための基本といえます。
体内でつくられる酵素はなるべく代謝酵素になるようにして、消化酵素は外からとり入れるようにしましょう。
酵素の摂取方法
じつは酵素のとり入れかたは意外と簡単です。
なぜなら自然界の食物にはすべて消化酵素が含まれているからです。
とくに発酵食品は発酵の過程でたくさんの酵素がつくり出されるので、より多くの酵素が含まれています。
酵素は熱に弱い
では食べ物をたくさん食べていれば酵素をどんどん補給できるのでは？と思うかもしれませんが、酵素には困った特徴があります。
酵素は非常に熱に弱いのです。
一般的に酵素が耐えられる温度は50℃～70℃程度とされています。
つまり加熱された食品では酵素の摂取ができないのです。
だから酵素の摂取は生の食べ物や発酵食品に限られてしまいます。
しかし食生活の中で生の食品や発酵食品ばかりを食べるのは現実的とはいえず、酵素は簡単にとり入れることができるけど難しいともいえるのです。
そこで酵素の摂取に酵素ドリンクや酵素サプリなどが活躍してくれます。
酵素ドリンク、酵素サプリの注意点
こうして「熱に弱い」という特徴をもった酵素は、加熱処理されていないものでなければいけません。
最近の酵素ブームでたくさんの酵素ドリンクや酵素サプリが販売されています。
しかしそれらの商品を製造する過程で、酵素に加熱処理をされてしまっていては意味がなくなってしまうのです。
酵素を手軽にとり入れるために酵素ドリンクや酵素サプリを選ぶときには、必ず製造過程で加熱をしていない「非加熱処理」のものを選んでください。
厳選！おすすめ商品
ではせっかくなので手軽に酵素をとり入れることができるおすすめ商品をご紹介していおきましょう。
もちろん非加熱処理の商品なのですが、ほかにもそれぞれちょっとした特徴がある商品なのでぜひ参考にしてください！
植物生まれの酵素/日本盛
発酵ならお任せあれの酒造メーカー、日本盛から販売されている酵素サプリ。
「植物生まれの酵素」という名の通り130種類の植物をギュッと凝縮し、樽の中で2年間熟成してくれました。
さらにフリーズドライ製法の過程で乳酸菌、オリゴ糖、食物繊維をプラスしています。
腸内環境にしっかりとターゲットをしぼっている酵素サプリになります。
| 植物生まれの酵素 | |
| 価格 | 1,512円 |
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そして1番のおすすめポイントは価格設定です。
価格が高くなりがちな酵素サプリですが、こちらはお求めやすい価格になっています。
高品質、低価格で長いお付き合いが可能な商品！
うらら酵素/ERUFLE
うらら酵素は3種類の異なった特性をもつ麹菌と、9種類もの穀物をつかっているのが特徴の酵素サプリです。
273種類の植物発酵エキスに加えて酵母ペプチド、ダイジェザイム、酒粕酵母、話題の乳酸菌と至れり尽くせり！
| うらら酵素 | |
| 価格 | 初回限定680円（送料相当） |
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ただし豪華な配合だけに通常価格は6,980円と日本盛の酵素サプリと比べるとかなりお高め。
しかし初回は実質無料の送料相当（680円）のみで購入できるのがお得ポイントです。
コース限定という縛りがありますが、30日間限定で解約可能だからお試しでも安心！
酵素で体イキイキ
私たちの身体にとって大切な酵素。
代謝に関わった働きをしていることから、美容にも大きく関係していることが理解できたと思います。
だから酵素をつかったダイエットは美容にもいいということになるわけですね。
これからは発酵食品をなるべくとり入れたり、酵素サプリをとり入れてみたりと、酵素の摂取を意識的にしてみてはいかがでしょう。
